白糖是由甘蔗和甜菜榨出来的糖蜜炼制的精糖，颜色纯白，味甜，有白砂糖和绵白糖之分，可以直接食用，也可以用来与其他食材加工搭配食用，也可以放在有的菜肴中调味，那么白糖的功效与作用有哪些呢?

　　一、白糖的功效与作用

　　1.清热润肺

　　白糖味甘性平，归脾，肺经，含有微量蛋白质和人体所需的氨基酸等成分，有润肺生津，止咳益肺，舒缓肝气，清热燥湿等功效,适宜于治疗脾虚泄泻、肺燥咳嗽、口干燥渴等病症。

　　2.补充热量

　　白糖中糖分充足,糖分是人体所需的主要来源，机体消耗要以糖氧化后产生的热量来维持，人体活动所需的能量大约有70%是靠糖供给的,。

　　3.维持机体正常功能

　　适量吃白糖可以提高人体对钙质的吸收，帮助维持机体能量，维护心脏和神经系统的正常功能，还能起到保肝解毒的作用。

　　4.美容

　　白糖中含有丰富的维生素，尤其是维生素C，维C是天然美白剂，所以说适量吃白糖还有美白的作用;再者，白糖中含有一种多糖成分，具有抗氧化功能，能够起到抗衰老的作用;白糖中还含有一种帮助伤口愈合的成分，白糖洗脸能起到去除脸部痘印的作用。

　　5.调味

　　增加食物甜味：在制作菜肴，甜品时，加入适量白糖能使食物甜味增加。

　　缓和食物酸味：在制作酸味的菜肴或是汤水时，加入少量白糖可以缓解酸味，使食物味道变得酸甜可口，起到开胃效果。

　　二、白糖食用禁忌

　　白糖最好不要生吃，因为白糖中常有螨虫滋生，生吃容易得螨虫病，引起胃疼，腹泻，如果螨虫进入肺内，还会引起咳血，哮喘，因此白糖食用前最好加热处理，一般加热到70°c左右，保持三分钟就可以了;白糖不适宜和鸡蛋同煮食用，这样容易使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖赖氨酸结合物，不宜被人体吸收，影响健康;和葡萄干或是蛤蜊一起吃影响对铜元素的吸收代谢;喝红茶不要放白糖，以免影响红茶的功效的发挥。