用料
大白菜2颗（中等个头）、韩国萝卜（长的白萝卜）2个大的、胡萝卜一根（40g）、盐100g、苹果140g（去皮去核后）、梨140g（去皮去核后）、韭菜一小把（55g）、糯米粉50g、水500g、大蒜2个独蒜（15g）、姜一小块（8g）、糖60 g、葱白一根（10g）、辣椒粉140g、鱼露20g、虾酱15g、韩式辣椒酱一大勺
做法
1、白萝卜洗干净，破肚法切开，呈2个半圆柱体。然后切成厚度约为1cm的半圆块。或者直接不破肚，切一个圈形。
2、将切好的萝卜块放入干净的盆里，撒上盐，手带一次性手套抓匀。腌制4---6小时。
3、腌好后，用流水冲洗萝卜。试一下萝卜是否很咸，如果咸就多用水冲会。如果合适，冲一次就OK。冲好后沥水。
4、糯米粉加水，用小奶锅在小火上煮成糊状，要不停的搅拌，防止粘锅。
5、把糯米糊倒在口大的大碗里。
6、苹果和梨削皮去核，连带胡萝卜一起，切成小块。
7、把苹果，梨，胡萝卜，大蒜，姜，葱白一起放入食品料理机打碎。
8、打好后，倒入盛糯米糊的大碗里，再倒入糖，辣椒粉，虾酱，鱼露，韩式辣酱，搅拌均匀。放入韭菜，继续和匀。
9、带上一次性手套，把萝卜块放入料碗里，和匀。
10、放入密封盒保存。隔天就可以吃，两三天后味道更佳。一次别做多，萝卜久了就酸了，不好吃。最佳口味也就是5天以内，所以不要放太久了。
