家乡的美食~~腊肉大暑煲的做法-家常味煲菜谱

1.

洗净大薯身上的泥土

2.

去皮切块，浸泡在水里放在氧化

3.

腊肉切片，姜切成姜末，切葱花

4.

烧开水，加入大薯，焯水5分钟

5.

捞出过凉水

6.

热锅入油，爆香姜末

7.

加入腊肉，爆出油

8.

加入大薯

9.

加入清水、盐和蚝油

10.

盖上盖，中火焖20分钟

11.

期间搅拌几次，防止水干粘锅

12.

加入葱花，关火，焖5分钟便可

家乡的美食~~腊肉大暑煲成品图

烹饪技巧

去皮后的大薯要浸泡在水里放在氧化变色