葱烧赛鹿筋的做法-家常味其它工艺菜谱

1.

干腐竹切成段，

2.

大葱切成段，

3.

热锅凉油，放入腐竹，

4.

炸至鼓皮捞出，

5.

放入葱段，炸至变黄捞出，

6.

将腐竹过热水煮软捞出，

7.

热锅葱油，生抽炝锅，

8.

加蚝油、适量水大火烧开，

9.

加料酒、冰糖，煮至冰糖融化，

10.

倒入腐竹煮5分钟，大火收汁，

11.

出锅前两分钟，倒入葱段，

12.

水淀粉勾芡，

13.

熬制浓稠出锅摆盘即可。

葱烧赛鹿筋成品图

烹饪技巧

干腐竹比较硬，热水多煮一会。