主料：羊排、恰玛古 辅料：植物油、盐、洋葱、姜、老抽、草果、花椒粒、小茴香、辣皮子
2.把洋葱洗净切丝，姜切片、辣皮子泡泡切段
3.恰玛古洗净切块
4.把羊排切块
5.用凉水煮开，捞起
6.热锅凉油，加洋葱翻炒出香味
7.加羊排翻炒出水分
8.加姜、草果、花椒粒、小茴香、辣皮子翻炒出香味
9.加酱油翻炒均匀
10.加水大火烧开
11.转小火加锅盖焖40分钟左右
12.转小火加锅盖焖40分钟左右
13.转小火加锅盖焖40分钟左右
14.大火收汁即可
恰玛古焖羊排成品图
烹饪技巧
羊排得用凉水煮开捞起 恰玛古很好熟 ，不要下的太早
