食材准备好
2.鸡爪剪去指甲，洗干净备用
3.配料准备
4.锅中放入足量冷水，放入鸡爪，调入料酒，大火煮开至浮沫溢出
5.将鸡爪捞出来，控干水，或者用厨房纸巾搽干备用
6.锅洗净，倒入适量油，下入葱段、姜片、八角、花椒爆香
7.倒入鸡爪，翻炒几下
8.倒入生抽
9.倒入老抽
10.倒入没过鸡爪的清水
11.放入冰糖
12.盖上盖子大火烧开，小火炖煮至能用筷子轻易撮透鸡爪，即可收汁
13.胶原蛋白超级丰富的鸡爪出锅了。趁热开吃。
14.成品
烹饪技巧
1、鸡爪汆烫后一定要搽干水分，防止溅油。
2、收汁的时候要注意点，不要收得太干。
