蒜苔炒肉好吃的做法共8个步骤：1.原材料洗净备好2.蒜苔切长约4公分的小段，把颜色浅的部分（炒完会嚼不烂）摘出去3.五花肉切条或丝都可以，然后用盐，味精，料酒，水淀粉抓一下4.起锅倒油（多倒些油），油七成...
大众最喜欢吃的家常菜之一，大多数朋友尤其喜欢吃第二天的剩蒜苔，因为会更入味～我小时候一到周日中午饭时间就会往奶奶家跑，因为就想吃姑姑做的蒜苔炒肉，盛一碗大米饭，把蒜苔炒肉和酱油汤儿往饭碗里一倒……别提多香了！
主料
| 猪五花150克 |
辅料
| 蒜苔500克 | 料酒适量 | 味精适量 | 食用油适量 | 盐适量 | 水淀粉适量 | 老抽适量 | 白糖适量 |
蒜苔炒肉的做法，共8个步骤
步骤1 原材料洗净备好
步骤2 蒜苔切长约4公分的小段，把颜色浅的部分（炒完会嚼不烂）摘出去
步骤3 五花肉切条或丝都可以，然后用盐，味精，料酒，水淀粉抓一下
步骤4 起锅倒油（多倒些油），油七成热时候下肉
步骤5 肉炒至变色后下蒜苔，放盐
步骤6 大火煸炒一分钟左右改中小火，盖上锅盖稍微焖两分钟，在焖的过程中要按着锅盖来回翻几下锅，让蒜苔受热均匀，也不会糊
步骤7 两分钟后打开锅盖，调成大火，加糖（稍微多放一点儿），老抽，味精，待蒜苔和肉都有酱油色了就可以出锅了
步骤8 接下来就该去盛一碗大米饭了～
小窍门
我做的蒜苔炒肉不放一滴水，因为放多少水都会影响味道
