干烧河鲫怎么做好吃？干烧河鲫的家常做法

步骤1 原料：河鲫鱼1条。

步骤2 锅里放油烧至8成热，下鲫鱼煎至两面金黄色出锅。

步骤3 锅里留少许底油放如姜末煸香后再放入蒜末。

步骤4 等煸出蒜香味时改小火。

步骤5 依次放入料酒1勺、生抽2勺、陈醋1勺、白糖1勺、郫县豆瓣半勺、清水3勺改中火烧开。

步骤6 将煎好的鱼放入锅中，加入葱末中火烧5分钟将鱼捞出装盘。

步骤7 在汤汁中加入青、红椒粒翻炒收汁，然后出锅铺在鱼身上即可。