香辣肉丁好吃的做法共13个步骤：1.精肉洗净切丁备用2.加入三分之一茶匙盐，四分之一茶匙鸡粉，胡椒粉拌匀腌制五分钟，再次加入一茶匙生粉拌匀备用！3.香菜切碎，姜蒜切末，辣椒切段，辣椒粉，花椒，白芝麻，备用...
肉丁外脆里嫩再搭配上红红的辣椒，麻麻的花椒，下酒佐餐都是极好的！
主料
| 精肉300克 |
辅料
| 白芝麻10克 | 香菜20克 | 生粉一茶匙 | 盐三分之一茶匙 | 鸡粉四分之一茶匙 | 胡椒粉适量 | 辣椒粉半茶匙 | 姜适量 | 蒜末适量 | 花椒15粒 | 食用油适量 | 辣椒段一小把 |
香辣肉丁的做法，共13个步骤
步骤1 精肉洗净切丁备用
步骤2 加入三分之一茶匙盐，四分之一茶匙鸡粉，胡椒粉拌匀腌制五分钟，再次加入一茶匙生粉拌匀备用！
步骤3 香菜切碎，姜蒜切末，辣椒切段，辣椒粉，花椒，白芝麻，备用
步骤4 起油锅倒入适量的油烧至五成热下肉丁划散至变色捞出
步骤5 待油锅再次烧至七成热下肉丁炸至金黄（大火两分钟左右，时间长了就老了）捞出备用
步骤6 锅里留底油下花椒爆香
步骤7 下姜末，蒜末，辣椒段炒出香味
步骤8 倒入肉丁翻炒
步骤9 加入香菜碎，辣椒粉翻炒均匀
步骤10 加入白芝麻
步骤11 翻炒均匀即可出锅
步骤12 香辣外脆里嫩，下酒佐餐都不错！
步骤13 成品
小窍门
炸第二次时不宜过久，时间久了就老了！
