蚝油油麦菜好吃的做法共7个步骤：1.准备好原材料；2.将蚝油和味极鲜按1:1的比例混合而成调味料；3.烧锅开水， 加入少许盐和几滴油，4.放入油麦菜进去焯；5.油麦菜焯煮变色后马上捞出来沥干水分，将准备好...
春季人体新陈代谢开始旺盛，饮食宜选用辛、甘、微温之品。春季饮食应避免吃油腻生冷之物，多吃富含维生素B的食物和新鲜蔬菜。有着凤尾之称的油麦菜， 质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香，是生食蔬菜中的上品，也是一种低热量、高营养的蔬菜。
主料
| 油麦菜1小把 | 大蒜3瓣 | 红椒1个 | 蚝油1勺 | 味极鲜1勺 | 油盐适量 |
蚝油油麦菜的做法，共7个步骤
步骤1 准备好原材料；
步骤2 将蚝油和味极鲜按1:1的比例混合而成调味料；
步骤3 烧锅开水， 加入少许盐和几滴油，
步骤4 放入油麦菜进去焯；
步骤5 油麦菜焯煮变色后马上捞出来沥干水分，将准备好的调味料倒入上面；
步骤6 再摆放上蒜粒和红椒圈， 趁热浇上芝麻香油即可。
步骤7 端上桌了。
小窍门
1. 用蚝油和味极鲜按1:1的比例混合调味成料汁备用； 2. 焯青菜时加入点盐和几滴油， 这样能保持青菜的翠绿； 3. 焯青菜要大火水开， 放入里面变色后就捞出来避免营养成分的流失。
