用料
猪肉、荸荠适量、玉米适量、蛋清适量、淀粉适量、盐适量、蚝油适量、芝麻油适量、十三香适量、姜粉适量、白胡椒粉适量
做法
1、猪后腿肉。
2、荸荠洗净去皮备用。
3、甜玉米粒适量。
4、小葱洗净备用。
5、荸荠剁碎备用。
6、葱切碎备用。
7、糯米提前泡发备用。
8、猪后腿肉洗净剁成肉馅备用。
9、将荸荠碎、玉米粒和小葱与肉馅一起剁一下，将各种食材融合在一起。
10、加入一只蛋清和少许淀粉，将调料加入一起打制均匀。
11、取肉馅制作成圆肉丸，然后放在糯米上滚一下。
12、肉丸均匀粘上糯米后，备用。
13、竹叶提前泡一下，取出放蒸笼做垫布。
14、将制好的糯米丸子排放在蒸笼里面。
15、锅内加水，烧开后将笼屉置于锅内，蒸15——20分钟即可。
16、撒上葱花，端桌食用。
