用料
鸡蛋一只
做法
1、第一步：找一口很深的锅，让鸡蛋在里面有活动的空间。第二步：等着水烧开到80度-90度。也就是锅底开始有小气泡。第三步：在锅中搅拌出一个旋窝。第四步：在漩涡停止的那一刻下鸡蛋
2、第五步：鸡蛋会逐渐抱团在锅中间旋转，成形。在这短短的几秒钟时间内要把蛋白尽量往蛋黄处翻。使蛋形变得规整。第六步：等待2-3分钟（看到蛋白刚好全部凝固）。捞出即可！然后好好的装扮我们的水波蛋吧。
3、最后洒点盐和胡椒粉，脆面包配上水波蛋，咬一口，酥脆的同时，浓郁的溏心流入口中。体会食物本身的味道。
4、好吃
5、营养
6、简单
