用料
高筋面粉 250G、细砂糖 45G、盐 3G、脱脂奶粉 7.5G、蛋黄 50G、牛奶 25G、冰水 85G、耐高糖酵母 3G、黄油 30G、葡萄干 65G温水浸泡约2小时，沥干水分
做法
1、除黄油和葡萄干外所有材料混合。揉光滑后加入黄油，揉至扩展阶段。可拉出薄膜加入沥干水分的葡萄干 揉匀后。放入盆中。盖保鲜膜放温度约为28度的地方发酵 发酵至两倍大。戳洞不回弹即可
2、发酵好的面团用刮板取出。称出总重量平均分成四份。排气滚圆。松弛15分钟取一个松弛好的面团。擀开成长方形。翻面后。在下端用刀片切口。在由上往下卷起。捏紧接口。排入烤盘。盖保鲜膜放温度约35度的地方。加碗温水增加湿度。二发至两倍大发酵结束后取出。可以看到左二我放的时候没有把捏口出朝下。所以发酵好就露短了。大家要注意哦
3、表面均匀的刷上全蛋液。放预热好180度的烤箱。烘烤约18分钟。面包上色均匀后取出放凉
4、超香软。我一口气吃了半条。蛮大一只得。看着好过瘾葡萄干用阳光少女。这个好吃哦
