用料
龙虾肉750g、葡萄柚1个、香槟醋2勺半、红洋葱碎2勺、小洋葱碎5勺、特级初榨橄榄油3勺半、混合沙拉叶60-90g、鳄梨1个
做法
1、葡萄柚切块，切的时候汁水盛到一个碗里。在这个碗里加入2勺醋，半小勺盐和现磨胡椒，红洋葱碎和小洋葱碎，3勺橄榄油，混合均匀后加入龙虾丁，拌匀直至龙虾裹上油和料
2、另选一个盘子，将一半的蔬菜铺上，再把切好的西柚丁铺在蔬菜上。将上一部的龙虾肉铺上，再铺上鳄梨丁。
3、还有半勺醋和半勺橄榄油，加入碗里搅拌后淋在沙拉上。用剩下的一半蔬菜叶装饰
4、6-8人份
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