用料
全麦面粉（或高筋面粉或两者混合）200g、温水110m、橄榄油8—10g、白砂糖10g、盐3—5g、酵母2—3g
做法
1、将配料全部拌匀，然后揉成一坨至不粘手。放在碗里用保鲜膜盖着冷藏一晚上，大概八小时
2、发酵至原始面团的两倍，且手指戳进面团里面不反弹即可
3、把面团分为六等份并分别擀成薄薄的面皮（原谅我擀得很渣…）
4、平底锅抹点油热锅，放面皮。大概一分钟左右，面皮就会各种鼓起来，好神奇！
5、翻面，再煎一下，此时面皮会继续鼓起。大概1—2分钟后即可出锅。面皮冷却后会边软，若冷却后还是硬的说明煎得太过了。【】在煎的过程中别用铲子戳鼓起的气泡！这样很容易把气泡戳破就会影响整块皮的鼓起了！血泪史啊大家要记得！
6、等面皮冷却至手温后对半切开，口袋就出现啦～
7、大家想往里面装啥就装啥吧！
8、我做了个豪华版，里面装了巧克力酱香蕉和奇异果然后再套了个小的pita饼，味道棒棒嗒
9、小的pita饼长这样
