用料
水、酵母粉、面粉、生菜、番茄酱、牛肉、洋葱、盐、白胡椒粉、鸡蛋、耗油、花雕酒、生抽、白糖
做法
1、面团提前和好，放入冰箱冷藏发酵
2、发酵完成，根据软硬程度不同，混合入面粉，揉成稍硬的面团
3、揉成光滑的面团，揪成合适大小的面剂
4、反复揉成光滑的馒头样子
5、按压，用擀面杖擀成圆饼
6、平底锅烧热，（我这是网购的一个鏊子）将饼放入，小火，将其两面煎至微黄即可
7、牛肉解冻好了，尽量吸取多余水分
8、绞肉
9、加入洋葱碎，用刀剁成肉泥
10、倒入花雕酒、生抽、耗油、盐、白糖、鸡蛋清、白胡椒粉，搅拌均匀，成肉馅
11、平底锅烧热，放入煎蛋圆模，放入肉馅，用勺背压平
12、小火，煎至两面干爽，略黄即可
13、饼烙好，自中间对切开
14、放上洗好的生菜，牛肉饼
15、挤上番茄酱，放上另一个饼
16、一个中式汉堡就做好了
