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老北京藤萝饼

用料

标准粉100克、油4克、水65克、标准粉60克、植物油40克、紫藤花、普通面粉、黑芝麻、糖水、黑芝麻

做法

1、晚上散落的紫藤花,色彩失真但气味清香,久违了

2、洗净的藤萝花切碎混合糖油面成馅儿,我是原先做好的冻在冰箱糖馅儿,随时加配料

3、和两块面,一块水油面,另一块油酥面,我用的植物油。两块面的比例5:3

4、水包油面,擀成0.3厘米的大片,一端刷水卷紧成圆柱状,合口处也是刷些水便于服帖不开

5、卷好的面皮可以看到很均匀的起层

6、分剂子两端褶进擀成圆皮,像包包子一样包紧

7、轻压成圆饼状,表面刷水沾上黑芝麻

8、烤箱预热后180度上下火烤制25分钟,出炉即可

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