用料
土豆1个、鸡蛋2颗、白洋葱半个、橄榄油2大匙、吐司2片、食盐
做法
1、先将土豆削皮。然后将土豆和洋葱都切成小粒，越小越好，但允许大颗粒的存在，这样比较有口感~
2、然后锅内加入两大匙橄榄油，油热后将土豆和洋葱放进去，大火转中火，半煎炸
3、一边等待洋葱和土豆，一边将鸡蛋打到一个大碗里，加入少许水，打匀，放置。待到个别洋葱粒呈现金黄色的时候，关火。
4、然后将整锅倒入蛋液中
5、取最小的平底锅，将所有蛋液倒入，先是中火然后转小火，不要晃动锅子
6、差不多7分钟左右，等到上面的蛋液半凝固，用小木铲轻轻从周围深入饼底，确定已成型。取一个大盘，先将蛋饼侧滑进盘中，依然保持熟成一面在下，然后将锅子扣住蛋饼，将盘子翻转过来，这样就完成一次翻面了
7、另一侧煎好之后，盛出~拿出一个吐司，比对大小，将蛋饼切成正方形状。然后将吐司放入烤面包机，好了之后，夹好蛋饼，对切，完工。
