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自制红豆沙

用料

大红豆、红砂糖、橄榄油

1、大红豆洗净浸泡4小时，装入高压锅，加入高出水面大约1厘米的水

2、小火高压15分钟，关火焖30分钟

3、过滤出较干的红豆，取细密网筛，将豆放入捣碎，过滤出豆泥(此部也可用搅拌机带皮打碎，但是口感就没有过滤的细腻了)

4、过滤出来的豆皮等残渣可以他用

5、加入适量红砂糖、橄榄油，不时翻炒小火慢熬至微干

6、继续翻炒，至豆沙能轻易团馅即可

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