冬菜焖苏鼠斑怎么做好吃？冬菜焖苏鼠斑的家常做法

步骤1 这是大的苏鼠斑，买一小段老板会给改小口。

步骤2 辅料。芹菜切段，姜切丝，辣椒切丝，冬菜留一点其余切末，白肉两片。

步骤3 调料。蒜头切末后爆香至金黄。

步骤4 洗净的苏鼠斑加入少许盐，少许鸡粉，冬菜末，撒上几颗粒捉匀腌制20分钟。

步骤5 当鱼肉腌制有14分钟时取砂锅加水、白肉、冬菜煮开，再用小火煮3~4分钟。水量大概是四分之三碗水吧。

步骤6 白肉跟冬菜煮3~4分钟后关火加入姜丝，辣椒丝，芹菜段。

步骤7 再将鱼肉依次摆上。

步骤8 淋上蒜头油。

步骤9 开火将水煮开，然后要加盖中火煮5分钟。

步骤10 我下了一碗水多了开大火1分钟收收汁，如果咸度不够可以再撒上盐。

步骤11 汤汁收得差不多就再加入芹菜段，辣椒丝，淋上少许蒜头油就可以了。

步骤12 上菜啦。

步骤13 近照，大石斑鱼的皮就是胶质够厚。

步骤14 肉质呈蒜瓣状。