葱油腐竹好吃的做法共10个步骤：1.主要食材：泡发好腐竹、青椒、小葱2.泡发好的腐竹切斜段，青椒去籽切丝、小葱切段3.腐竹放入锅中焯1分钟捞出4.焯过水的腐竹、青椒丝、部分小葱段一起放入容器中5.依次加入...
今天想做红油腐竹来着，可想着北方的春天干燥，还是少吃些辛辣上火的，换成葱油也不错~~~
主料
| 腐竹150（泡发好）克 |
辅料
| 青椒1个 | 小葱1把 | 香醋适量 | 食盐适量 | 白糖少许 | 食用油适量 |
葱油腐竹的做法，共10个步骤
步骤1 主要食材：泡发好腐竹、青椒、小葱
步骤2 泡发好的腐竹切斜段，青椒去籽切丝、小葱切段
步骤3 腐竹放入锅中焯1分钟捞出
步骤4 焯过水的腐竹、青椒丝、部分小葱段一起放入容器中
步骤5 依次加入食盐、香醋、少许白糖、（白糖一点点就可以，提鲜的）
步骤6 锅中放食用油，放入剩余的葱段小火炸
步骤7 炸至葱段焦黄关火成葱油。
步骤8 加入2茶匙熬好的葱油。
步骤9 拌匀即可
步骤10 成品！
小窍门
1、干腐竹一定要彻底泡发后，再凉拌。泡发时最好用冷水，以免影响口感。
2、泡发好后的腐竹，要汆水，但是时间不要太长，以免过烂。
3、腐竹一定要沥干水后再凉拌
2、泡发好后的腐竹，要汆水，但是时间不要太长，以免过烂。
3、腐竹一定要沥干水后再凉拌
