冬瓜腐乳丸子怎么做好吃？冬瓜腐乳丸子的家常做法

步骤1 冬瓜洗净去皮切小方块，姜蒜切末，腐乳捣碎加料酒、辣椒油及生抽调匀备用。

步骤2 肉馅加入适量盐、姜蒜末及水淀粉顺着一个方向搅拌至上劲（水淀粉用1个蛋清代替更好。一定要搅打上劲，这样做出的肉丸更嫩，更好吃）。

步骤3 锅内热油，将调好的肉馅挤成丸子下锅炸至定型。

步骤4 沥出锅内多余的油，加入调好的腐乳汁轻轻翻炒均匀后起锅。

步骤5 ......

步骤6 锅中加冬瓜块翻炒，加小半碗清水后加盖，冬瓜煮出更多的水后翻面再煮。

步骤7 锅中剩少量水时，加盐等调料翻匀，将做好的丸子铺在冬瓜上面，直至汤汁收干。

步骤8 加入葱段，翻炒均匀即可。