用料
五花瘦肉500克大概15个粽子、葱姜蒜，香叶，茴香，桂皮，八角，花椒粉适量、料酒，生抽，老抽，麻油根据喜好、粽叶大的15张，小的30张、各种棉绳10-15米
做法
1、我用的是泰国白糯米，只是因为正好家里有，老抽浸泡12-24小时，用适量麻油拌匀。糯米浸泡时过几小时翻动下，液体会沉底。
2、粽叶洗净，如果是干粽叶，需要煮下浸泡几小时
3、把头修剪下，尾巴也可适当剪掉点，头部比较硬，剪去硬的尖头
4、肉切成肥肉均匀的长条，用香叶，葱姜蒜，茴香八角，花椒粉，生抽老抽，盐，拌匀。过几小时翻拌一下。然后放入冰箱冷藏一夜。
5、做长粽子就在靠近头那段折拢成漏斗状，如果三角粽就行比粽叶中段对折。把光的那面放在外面颜色更鲜亮
6、长粽子铺上长长的一块米，三角粽就在底下垫上糯米
7、放上肉条，再用糯米盖匀。
8、把长的多余的那段盖住米，稍用力拉实，
9、两侧凸出部分往下按紧，用手捏住整个粽子
10、多出那头往回折，这些步骤都要注意掌握手指的力度
11、棉绳扎紧打结，活结便于食用时拆绳。或许下次还可以用到它。
12、鲜亮的颜色很诱人，
13、入高压锅或各种锅煮熟，如果高压锅，半小时多后闷半小时，还不熟就再用其他锅放水煮或者蒸锅蒸。一般的锅水开后慢火可能要3-5小时。
