用料
野生三文鱼2段、寿司米一碗、芝麻2茶匙、日式高汤Dashi2 cup、味醂 Mirin1汤匙、生抽1汤匙、白糖1茶匙、香葱1-2根
做法
1、锅中倒少量油，将三文鱼带皮的一面用大火煎至微脆（约2分钟），撒上适量的盐，然后转成中火，倒入1/2杯的日式高汤Dashi。
2、将味醂、生抽、白糖都加入三文鱼的汤中，盖盖小火焖约5分钟或至三文鱼全熟，注意不要过火。与此同时准备寿司饭或者白米饭（我们因为米饭锅里还有普通白米饭，就没有单独做寿司饭。如果更讲究些，用寿司饭会更好吃）。
3、将三文鱼放在碗中，在饭上撒上芝麻和葱花。
4、将剩余的所有日式高汤趁热都倒入碗中，稍等片刻即可享用啦！
5、三文鱼的香，以及日式高汤的鲜美，一口下肚，有鱼肉有米饭有高汤，异常满足。
