用料
东北大米1碗、牛肉50g、鸡蛋1个、洋葱1/4个、西生菜适量、番茄适量、黑芝麻适量、橄榄油适量、盐1勺、花椒粉1/2勺、鸡粉1/2勺
做法
1、大米浸泡4小时入电饭煲蒸好，水量不宜过多
2、将蒸好的米饭放入圆形煎蛋模具中略压实，制成两片米汉堡胚，也可用圆形的碗操作
3、将做好的米汉堡胚放入烤盘中，在表面用食品刷上一层橄榄油，加黑芝麻点缀，入烤箱200度烤制5分钟
4、西生菜剥开洗净，番茄洗净切薄片，鸡蛋取蛋白备用
5、牛肉用料理机搅碎，加入切碎的洋葱、蛋白、花椒粉、鸡粉、盐混合后沿同一方向搅匀，用煎蛋模具整理成圆形的牛肉饼，或者用手带上料理手套按压成型，大小与米汉堡胚一致
6、煎锅内加少许油，油热后放入牛肉饼中火煎熟
7、将一片烤好的米汉堡胚做底，依次铺上西生菜叶、牛肉饼、番茄片，最后盖上另一片汉堡胚即成
