用料
（泰国）虎虾10-20只、冰块一堆、保鲜膜两张、鱼露1 teaspoon、新鲜青柠汁1.5 teaspoon、白糖2 teaspoon、蒜蓉适量、小红辣椒两个、香菜适量
做法
1、一勺鱼露，两勺白糖，一勺半新鲜青柠汁混合。青柠一个榨汁出来大约是6ml的样子，一teaspoon大约5ml。大概比例对就行。可以根据自己口味微调。
2、大蒜一瓣切碎，香菜两棵切碎，辣椒两个切碎。我的要求是，能切多碎切多碎，这样才入味！当然要是不能吃辣就少放点儿辣椒……
3、以上统统丢在一起。拌匀！保鲜膜盖着丢冰箱冷藏一会儿。
4、把超市买回处理好的虾刺身解冻，找一大盘子里头铺一层冰块，上面盖一层保鲜膜拉紧，把虾用厨房纸巾印干水分摆上去。
5、拿出酱汁开吃~
