用料
蛋黄5颗、蛋白5颗、色拉油50g、牛奶50g、细砂糖20g、低筋面粉85g、柠檬汁5滴、细砂糖60g、饼皮材料、低筋面粉60g、可可粉20g、细砂糖20g、鸡蛋2个、牛奶100cc、材料3、肉松适量、沙拉酱适量
做法
1、准备好材料，粉类全部过筛，把低筋面粉分成各自用量的两分待用
2、饼皮制作：鸡蛋搅拌好加入牛奶，粉类和细砂糖拌好，一点一点倒入鸡蛋牛奶液搅拌，搅拌均匀
3、烤箱预热200度，烤盘里垫油纸，倒入搅拌好的可可液体，端起烤盘向各个角倾斜，使饼皮液流均匀，再放入烤箱烤5分钟
4、蛋糕制作：按戚风蛋糕分蛋法制作，首先将蛋黄蛋白分离
5、色拉油加牛奶打至油水融合，加入蛋黄搅匀，加入细砂糖搅匀，低分过筛分两次加入，每次加入要混合均匀，
6、蛋白加入柠檬汁分三次加入细砂糖直至打到九成发
7、将三分之一蛋白霜放入蛋黄糊翻拌均匀，再回到入剩下的三分之二蛋白霜内翻拌均匀
8、将蛋糕糊均匀倒入事先准备好的烤盘内，震模使之均匀，放入预热好的烤箱内200度烤10分钟
9、烤好后立刻在有烤色的表面铺上保鲜膜包好待其冷却，冷却之后脱模
10、在有烤色的一面均匀的抹上沙拉酱，再铺上肉松，卷好用保鲜膜包好固定一下，放入冰箱冷藏
11、之后切片就可以了
