菠萝鸡片好吃的做法共17个步骤：1.主要食材：鸡胸肉、菠萝（罐头）青椒2.姜切片、青椒去籽切成菱形片3.鸡肉切成片，放入碗中，加入食盐、胡椒粉、料酒抓匀腌渍几分钟。4.腌渍好的鸡胸肉里放入两大匙面粉和两大...
菠萝是我喜欢的水果之一，趁着菠萝大量上市，价格不高，买了些菠萝做成罐头，好吃不麻烦，还方便保存。做好的菠萝罐头存放一两个月都没问题。
做好的菠萝罐头酸甜开胃，还可以用来做菜，今天就用自己做的菠萝罐头配上鸡胸肉做了一道孩子喜欢的菠萝鸡片，喜欢你也试试~~
做好的菠萝罐头酸甜开胃，还可以用来做菜，今天就用自己做的菠萝罐头配上鸡胸肉做了一道孩子喜欢的菠萝鸡片，喜欢你也试试~~
主料
| 鸡胸肉200克 | 菠萝100克 | 番茄沙司2大茶匙 |
辅料
| 青椒1个 | 白醋1茶匙 | 白糖2大茶匙 | 淀粉1/2茶匙 | 老抽少许 | 料酒1/2茶匙 | 胡椒粉少许 | 食盐少许 | 姜3片 |
菠萝鸡片的做法，共17个步骤
步骤1 主要食材：鸡胸肉、菠萝（罐头）青椒
步骤2 姜切片、青椒去籽切成菱形片
步骤3 鸡肉切成片，放入碗中，加入食盐、胡椒粉、料酒抓匀腌渍几分钟。
步骤4 腌渍好的鸡胸肉里放入两大匙面粉和两大匙玉米淀粉，加入适量水调成合适的糊状。
步骤5 油烧到六成热，一块一块投入锅里炸透
步骤6 炸到这个程度就可以捞出。
步骤7 油温拉高到八成热，丢下去复炸。
步骤8 金黄后迅速捞出。
步骤9 提前准备一碗芡汁：两大匙番茄沙司、两大匙白糖、1茶匙白醋、几滴老抽（老抽调色用）1/2茶匙淀粉、加入适量淀粉调匀成料汁。
步骤10 锅中放底油，放入姜片爆香
步骤11 倒入调好的芡汁小火炒制。
步骤12 炒至芡汁明亮浓稠。
步骤13 放入炸好的鸡肉和青椒大火快炒
步骤14 翻炒至芡汁裹匀，放入菠萝，继续大火快炒。
步骤15 直至芡汁都均匀裹在食材上即可关火盛出。
步骤16 成品！
步骤17 最后附上一张自己做的菠萝罐头和红果罐头。做成罐头真的是保存水果的最好办法。
小窍门
1、鸡片要逐个放入锅中，如果一同放入的话，鸡块会连在一起，炸成一大坨。
2、复炸这步很重要，这样可以使鸡块的口感更加脆。
3、这道菜是大酸大甜口味，糖要多一些。
4、加几滴老抽，炒出来的酱汁颜色更好看。
2、复炸这步很重要，这样可以使鸡块的口感更加脆。
3、这道菜是大酸大甜口味，糖要多一些。
4、加几滴老抽，炒出来的酱汁颜色更好看。
