用料
鲜虾、金枪鱼罐头、米饭、海苔或紫菜、蛋黄酱、白醋
做法
1、准备好所需要的食材
2、取适量金枪鱼肉放入碗中，加入蛋黄酱
3、搅拌成细碎的金枪鱼肉糜
4、把鲜虾洗净去头去虾线，穿到签子上。（这样能更好并更容易的使虾在煮制时不弯曲）
5、锅中放入适量冷水，水开后把虾放入其中，煮变色后捞出晾凉备用
6、戴上一次性手套或保鲜膜操作，米饭中加入少许白醋，混合均匀，并取适量米饭放在手掌上
7、在米饭中央放入适量蛋黄酱金枪鱼肉糜
8、团成球形
9、逐渐封口，做成想要的形状
10、取一片海苔，包裹在饭团外面
11、煮好的虾去壳，保留尾部。从腹部一分为二切开，背部不要切断，平铺在盘中
12、取一只虾放在做好的海苔饭团上即可
