用料
高筋粉480克、低筋粉120克、水360克、橄榄油30克、速溶酵母2克、盐适量、薄片面团120克、寿司饭70克、糖醋酱汁35克、西葫芦8片、西芹28克、香肠50克、乳酪30克、海苔适量
做法
1、将速溶酵母倒入水中搅拌均匀
2、把高筋粉、低筋粉放入搅拌盆内，加入搅拌好的酵母搅拌均匀
3、再加入糖、橄榄油和盐搅拌均匀成面团状
4、将做好的面团放置于工作台上揉软
5、甩打成光滑面团后放入盆中，再盖上保鲜膜松弛20分钟
6、取出松弛好的面团，分为适当的大小面团并滚圆
7、放入容器中盖上保鲜膜（小的容器面团重量为90克），放入冰箱冷藏约1小时
8、先取一人份的薄面皮擀开，稍微甩两下
9、放入披萨盘中，在面皮的表面涂抹上糖醋酱汁，摊平
10、再在酱汁上放上一个人量的寿司饭
11、摆上西葫芦、西芹、香肠，轻轻往下压一下
12、再加入乳酪压平，送入事先预热的烤箱中，以250度烘烤10-15分钟
13、烤好后在表面装饰上海苔丝即可
