用料
小排3根、广式腊肠、西兰花、大米、生抽3勺、老抽2勺、老干妈豆豉1勺半、蒜蓉1勺半、白糖1勺半、香油1勺、色拉油2勺、鸡精少许、盐适量、水
做法
1、排骨剁成2厘米左右的小段
2、洗净，控干水分
3、加入豉香排骨的腌料，腌一小时以上。（可以更久，更入味）
4、广式腊肠，切片
5、大米和水以1:1.5的比例，刚在砂锅内，可以滴几滴色拉油在里面
6、大火烧开，转小火，大约烧10分钟，这个时候米饭里面很多眼眼，这个时候米饭七成熟，可以放入排骨和腊肠了
7、将排骨码在米饭上
8、将腊肠码在旁边
9、沿着锅沿，滴入少许色拉油。小火，慢慢焖就好了，多焖一会，排骨才能酥烂，锅底才会产生厚厚的一层金黄锅巴。米饭关火，不要马上开盖，再焖5-10分钟，利用余温，继续焖煮
10、锅子烧开水，滴入少许色拉油，加入少许盐，加入西兰花，焯水
11、开盖子，将西兰花码在排骨和腊肠的旁边
12、淋上少许生抽，即可开吃
13、吃之前，可以事先搅拌，盛碗
