用料
三文鱼一条宽3厘米厚1厘米~自己吃多放点、鸡蛋两个、黄瓜四分之一条、黄油、黄酒、盐、寿司醋、寿司用紫菜一张、烧熟的饭50g
做法
1、煮饭。。。这个还要我再说一遍吗~~比平时多放点水，差不多米饭的高度和水层的高度是1：1.5.饭里面可以放点糯米增加饭的粘稠度，这样放醋了以后味道才吃得到米里面。饭好，放凉，放寿司醋，拌匀。
2、摊蛋皮。。。鸡蛋打好放点黄酒去腥气，加点盐（想吃甜的厚蛋烧就放糖，这个看个人喜好啦）。平底不粘锅，油烧热，打好的蛋液倒下去，锅子转一转，小火静置。等蛋液还有三分之一是液态的时候，按大概和三文鱼差不多宽度，把蛋皮一点点卷起来。火可以开大一点，一手拿着锅子，让锅子往你开始卷的地方斜一点，用平的木铲子卷。千万不要用筷子，勺子，一用蛋皮就破了。
3、卷好关煤气。我还是把黄瓜放下去了，用锅子余温继续热一下蛋皮和黄瓜。。。。又是这样o(*￣▽￣*)ゞ
4、寿司竹简，紫菜，饭（饭要铺平，先卷进去的地方多放点饭，最后四分之一的地方不要放饭，会卷不进去的）厚蛋烧（最后用热锅子的妙用出来啦，你会发现最后尾端有三分之一的地方是可以翻开来没有黏住的，是的！请把他翻下来平铺在饭上吧，如果你不想把你的寿司最后因为蛋皮太厚，卷不起来弄散的话。三文鱼放在厚蛋烧厚的地方上面。黄瓜放在三文鱼旁边厚蛋烧薄的位置上面。
5、请卷吧！用力啊！
6、卷好用刀切块。刀要锋利一点，记得用开水烫一下，不太会粘米。要放在平板上切，否则紫菜切不断容易把寿司都弄散掉了。如果最后三文鱼从旁边漏出来一点，请就当没看到偷偷吃掉吧~(≧▽≦)/~
