用料
排骨500g、白米粽子6个、油5汤匙、葱少许、姜少许、老抽2汤匙、生抽3汤匙、八角一个、香葱叶少许
做法
1、排骨入冷水中浸泡30分钟，泡出血水
2、煎锅里热3汤匙油，放入剥好的粽子
3、小火煎至通体金黄
4、盛出备用
5、泡好的排骨洗净，入开水中焯几分钟，捞出备用
6、炒锅里热剩余的2汤匙油，葱姜爆香
7、放入排骨翻炒一下
8、后倒入生抽和老抽
9、加水没过排骨2cm左右，放入八角，大火烧开后转中小火继续炖40分钟
10、汤汁收至约还剩余1/3左右，排骨8-9成熟时，放入煎好的粽子，翻拌一下，让粽子完全裹上汤汁
11、继续炖约10分钟即可
12、出锅后撒少许香葱叶点缀
13、圆粒糯米1斤，提前一夜浸泡，粽子叶20张，浸泡几小时后洗净入开水中煮半分钟，然后泡入凉水中备用。泡好的米倒掉水备用
14、如图包好粽子，开水入锅，大火煮30分钟，转中火继续煮三十分钟即可。关火后可以继续焖1小时。根据粽子大小，可以适当延长时间。可做小粽子20个左右
