椰菜花炒木耳好吃的做法共5个步骤：1.锅置炉上，加适量油润润锅底，中火，倒入菜花，慢慢把菜花炉软和水干变微黄，盛起，煸时不加盐哦；2.倒入水发木耳，中高火，爆干水，盛起备用；3.锅热放食油约2汤匙，加入姜...
菜花，广东人叫椰菜花，前几天乘着炒菜花的东风，再接再厉，变着花样来炒，配上木耳和西芹，又爽又香。
主料
| 菜花约400克 | 西芹3瓣 |
辅料
| 水发木耳约1饭碗 | 姜茸1/2汤匙 | 蒜茸1/2汤匙 | 盐2/3茶匙 | 白糖1/4茶匙 | 生抽1汤匙 | 胡椒粉1/4茶匙 | 料酒1汤匙 |
椰菜花炒木耳的做法，共5个步骤
步骤1 锅置炉上，加适量油润润锅底，中火，倒入菜花，慢慢把菜花炉软和水干变微黄，盛起，煸时不加盐哦；
步骤2 倒入水发木耳，中高火，爆干水，盛起备用；
步骤3 锅热放食油约2汤匙，加入姜茸、蒜茸，爆香；
步骤4 倒入木耳和芹菜，继续爆炒片刻；
步骤5 倒入菜花，点入精盐约2/3茶匙，糖1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙和生抽1汤匙，兜匀，灒入料酒1汤匙，翻炒几下可出锅。
小窍门
菜花不用焯水，用干煸的方法来处理，煸炒时不要放盐，否则水就会泻出来，炒时就不干香了。
