用料
糯米550G、绿豆100G、五花肉200G、箬叶50片、广味香肠4根、棉绳1捆
做法
1、箬叶要提前泡一夜让箬叶充分吸收水分，包之前箬叶和棉绳要在水里煮开（凉水入锅，开锅即可拿出来）；糯米要提前泡两个小时包前控干水分；绿豆洗净后煮30分钟至开口后加两把米和适量盐拌匀；五花肉长条大片用老抽、生抽、盐、五香粉腌一宿；广味香肠切片
2、取一个适量大小的碗盛一些米和香肠搅拌均匀，取两片宽箬叶三分之二重叠在一起，把头的部分三分一处的位置向中间对折
3、拿起箬叶的一边1/3处往中间折过去
4、打开做好斗的箬叶往里面填米，米可以填的长一点
5、在米上面放一层绿豆
6、把五花肉平铺在绿豆上面
7、最后在上面再铺上薄薄的一层米
8、拿起箬叶另一边一边收紧粽子一边往中间折叠成筒状
9、把上面折过来，用棕绳在粽子的两头和中间都捆紧。凉水下锅，水开后转中小火煮3个小时就可以了，煮好的粽子要在凉水里泡一会
