用料
糯米500g、五花肉200g、海米15g、花生仁60g、洋葱30g、香菇15g、鲜粽叶适量、白胡椒粉2茶匙、五香粉少许、老抽1汤匙、盐1茶匙、老抽1.5汤匙、五香粉1/3茶匙、胡椒粉1/3茶匙、盐少许、细砂糖1茶匙、米酒1茶匙、水适量
做法
1、砂糖：1茶匙，米酒：1茶匙，水：适量
2、【步骤】
3、糯米泡水3小时
4、粽叶煮开、洗净，备用
5、花生泡水1夜、五花肉切长条、香菇泡软切丝、海米泡软、洋葱洗净切丁，备用
6、调味料A、B分别加入碗中调匀备用
7、锅烧热，放入少许油，加入香菇，爆香盛出备用
8、将肉炒至出油，放调味料B炒匀，大火煮滚改小火煮至熟
9、另用锅入油爆香洋葱、海米，放入糯米、花生及调味料A炒匀，加入炒好的香菇拌匀成馅
10、粽叶每4张相对（大粽叶3张、小粽叶4张），折成斗型，放入1大匙步骤7的糯米馅，加上五花肉、再盖上糯米馅，折包成粽子状，用棉绳扎紧
11、蒸笼水开后，放入粽子小火蒸约1小时即可（蒸粽子时间应视粽子大小决定）
