用料
低筋面粉100克（过筛）、黄油100克、淡奶油80ML、奶油奶酪100克、杏仁粉20克、蛋黄一个、细砂糖30克、香草精华液1/4小匙、柠檬汁1/2小匙、朗姆酒1/2小匙
做法
1、黄油室温软化后加入细砂糖打至颜色变浅，粘稠细滑状
2、分次加入蛋黄液
3、每次蛋黄液与黄油打至完全融合后再加下一次直至全部加完
4、分次加入淡奶油
5、每次淡奶油完全融合后再加下一次直至全部加完
6、筛入低筋面粉，杏仁粉，加入香草精华液
7、用橡皮刮刀搅拌均匀
8、面糊表面覆保鲜膜静置备用
9、乳酪内馅的制作
10、奶油奶酪加柠檬汁隔热水搅拌成糊，其间分三次加入糖
11、加入蛋黄，搅拌均匀
12、加入朗姆酒和香草精华液，搅拌均匀
13、搅拌均匀后内馅面糊入冰箱冷藏30分钟
14、注心制作过程
15、面糊放入裱花袋画圈挤面糊做底后再在周围挤一圈面糊
16、将奶酪内馅装入另一个裱花袋挤在模具中央部分，注意模具四周留出空隙
17、从四周空隙处挤入面糊最后画圈封顶
18、用刮刀抹平后面糊后入烤箱烘烤完成
