用料
鸡腿2个、圆粒糯米1碗、胡萝卜1/4根、干淀粉少许、干面粉适量、生抽1大匙、糖1/4小匙、水2大匙、盐1/4小匙、胡椒粉少许、料酒1小匙
做法
1、准备所需材料。并提前将糯米洗净，用清水浸泡约30分钟备用，然后用电饭煲煮成糯米饭。将鸡腿剔去骨头。用肉锤或者刀背拍打，将鸡腿肉拍至面积变大。
2、处理好的鸡腿肉撒少许盐和白胡椒粉、料酒腌制20分钟。煮熟的糯米饭盛出备用。炒锅里烧热油，放入切碎的胡萝卜末煸炒1分钟。倒入糯米饭，加生抽、糖、盐拌匀后关火。
3、将鸡腿肉铺在锡纸的亚光面上，撒少许干淀粉。在鸡腿上铺上搅拌好的糯米饭。卷成筒状。
4、将锡纸包裹住鸡腿肉，两端捏紧成糖果状，放入蒸锅中蒸20分钟左右。取出蒸熟的鸡腿，平底锅中倒少许油，煎至皮金黄即可。
