用料
白米粽2个、咸鸭蛋一个、麻油适量、红油鳗鱼丝适量、海苔3片
做法
1、将白米粽和咸鸭蛋放水里煮，粽子尽量多煮会儿，会变得比较软烂，后面包饭团时才比较容易捏
2、取出一个（另一个让它继续煮，不然冷了后就不好捏饭团了），拆开放入碗中，用勺子捣散，破坏原来的形状。然后放入鳗鱼丝，像做包子一样弄成大圆球状
3、精彩的地方来了！！当当当当！捏三角饭团的利器，就是这种膨化食品包装袋！剪下一个角（大小自己斟酌），洗干净并把水擦干。将上一步的大圆球塞进去，包装袋两角折起（就是让饭团不露出来）。
4、然后把上一步的放在操作台上，利用桌子的平面把每一个面都压平整，然后取出，就成三角状了~~之后可以再用平底锅烤一下，不用放油，煎至金黄即可（此步骤可省略）。然后海苔片两端沾水贴上
5、从热水取出另一个米粽，剥开咸鸭蛋，将蛋白蛋黄捣碎与糯米混合，尽量混合均匀，然后用手揉成圆球，同上面一样，弄成三角状，再粘上海苔片
6、最后摆盘。由于我的粽子比较小，最后还剩下一些蛋白实在包不下，于是堆在盘子一角，随意剪了一些海苔碎作装饰
