用料
材料:、小牛颈肉、卤料、香菇、绍兴酒、生抽、糯米
做法
1、牛肉洗净，放在冷水里，煮开去浮沫
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3、牛肉按个人口味卤好。放在卤汁里泡一晚上。第二天切成丁
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5、糯米用水和卤汁泡一晚上。香菇也提前泡好
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7、香菇切丁，将切好的牛肉和香菇用绍兴酒和生抽，盐，胡椒搅拌均匀。酒可以多给点。然后与漓了水的糯米搅拌均匀，成馅
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9、肉粽子自然要包大的。和前面的红豆沙不一样，这次拿三张棕叶，上下叠着放在一起。最地下的一张折一个小边出来，然后卷成圆锥体
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11、将馅放入叶子里，拿勺压紧再压紧
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13、其实自己粽子也包不了特别好。还是外面卖的紧，不知道怎么可以做到的- -。说说原理好了。先将前面的边往后折
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15、接着后面的边往前折
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17、右边的边看情况，往上或往下折
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19、左边是最后一边。看情况往上或者往下折。还有多的，顺着折就好。关键是包紧了。最后用线缠起来，系紧
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21、报顺手了其实还是挺快的
