用料
带皮五花肉、粽子叶、马莲草、料酒、白酒、葱、姜、八角、桂皮、花椒、醋、老抽、生抽、盐、糖
做法
1、干的粽叶和马莲放水中浸泡一夜，然后清洗几遍至干净
2、五花肉清洗一下，然后切成3x6厘米左右的大肉块
3、放水中浸泡10分钟，水中加入料酒半杯
4、粽叶的硬梗剪去，从尖的一头开始包裹肉
5、包好
6、用马莲捆扎
7、依次包完所有的肉
8、将肉放进高压锅
9、加入1小勺白酒，加入八角、桂皮、花椒、香叶各少许
10、加入葱段姜片，加入醋1小勺、老抽1大勺、生抽2小勺，加入盐2小勺、糖2小勺
11、加入一碗清水
12、放置半小时
13、半小时后打开高压锅，炖肉30分钟
14、关火后焖1小时即可
