用料
红豆500g、砂糖300g（炒豆沙用）+20g（腌肉）、油200ml（炒豆沙）+100ml（爆配料）、黄油60g、五花肉1000g、酱油30ml（腌肉）+60ml（炒米）、料酒30ml、红腐乳汁30ml、红腐乳2块、泰国糯米2000g、咸蛋50颗、香菇100g、虾米150g、板栗500g、干贝100g、五香粉4大勺、干贝粉2大勺、粽叶100片、草绳50条
做法
1、可买现成的，我是自己炒。（做法：红豆泡过夜，高压锅上气煮15分钟，打成豆沙，慢慢加黄油、油、砂糖一起，小火炒到水分渐渐收干。）
2、红腐乳压泥，加入红腐乳汁、料酒、酱油、砂糖，将五花肉腌过夜。
3、糯米泡过夜，香菇、栗子和虾米等配料切丁备用。
4、将配料爆香，加入酱油、五香粉、干贝粉翻炒入味，再倒入糯米翻炒至锅中飘出香味（米变得半透明）。
5、取两片叶子折卷成杯状，填入糯米，分层包入蛋黄、五花肉、配料和豆沙。
6、用绳子绑结实。
7、高压锅中加入没过粽子的水，上气煮40分钟
8、又甜又咸的粽球可以享用啦！
