用料
白萝卜、粘米粉、肉末或肉丁、香菇，干贝，虾米，蒜苗白、油，盐，鱼露，沙茶酱，鸡精
做法
1、白萝卜切丝，锅里放少量油，白萝卜翻炒几下放盐，盖上锅盖，熟了之后会出水，千万别倒掉。（萝卜水很清甜）放凉待用。
2、重新起锅放入少量油，爆炒肉末，虾米（剁碎），放入香菇（切丝或切丁），干贝（泡软，压散），倒入少量鱼露，最后放入蒜苗白翻炒并加入沙茶酱，鸡精拌匀。不用炒太熟。放凉待用。
3、粘米粉慢慢加冷水，搅抖均匀，调成浓稠状，调得稠一些，记得刚才的萝卜里有水吗，到时加一起，太过于稠可以慢慢加水。
4、这时萝卜与肉末调料都冷却下来了，加入粘米粉调成的浆，拌匀。
5、蒸笼铺上蒸笼布，倒入萝卜浆，用手拍打铺平。锅里水煮开后放入，大火蒸一小时。
6、熟了之后关火闷一下，自然放凉。如果有信心全熟的话可以拿出来放凉，待凉了后倒扣，撕开蒸笼布，即可享用。直接吃就行，也可以切厚度适中的片，油煎一下，两面金黄即可。
7、来个侧面切片图，料很足，很饱满有没有。实验的，所以我做得少，薄薄一层。
