用料
糯米粉100克、温水80克、黑芝麻(熟)200克(馅)、糖100克(馅)、猪油30克(馅)
做法
1、第一步先做馅，将炒熟的黑芝麻和糖拌匀，(这样做是为了防止黑芝麻快速研磨没有那么快出油)//也可以事先将猪油和糖微波炉加热至融化，再与磨细的黑芝麻拌匀…
2、分次倒入料理机磨细，
3、拌入猪油搅拌均匀;
4、和好的黑芝麻馅倒入模具压平，冰箱冷藏定型;
5、接下来糯米粉加温水和成面团，和好的面团一掰就碎，没有粘性，很难捏成形状;
6、取一个20克左右的面团，放入锅里煮开，煮熟;
7、揉好的面团掰碎，放入煮熟的小面团，揉均匀;
8、和好的面团很柔软，有弹性，能拉长;
9、面团搓长条，分成等量的小剂子，(皮和馅的比例是9:6，喜欢大个一点的就按照11:8)
10、取一个小剂子，按扁，包入黑芝麻馅;
11、包入馅的小剂子放在拇指和食指虎口位置，慢慢旋转收口，再轻轻搓圆;
12、一次分量做得多，冰箱冷冻保存，记得要密封，冻的时间长，皮会裂开，下锅会破皮散开。
13、我妈说味道还不错，呵呵…
