用料
牛肉1000g、葱姜蒜适量、卤制用香料适量、生抽老抽料酒适量、盐糖辣椒粉适量、咖喱粉适量、清水适量
做法
1、浸泡牛肉冲去血水备用
2、洗净的牛肉过水
3、捞起过好水的牛肉 冲去雪沫
4、准备好卤汁用的香料一份，生抽老抽料酒各一大勺，冰糖一块，葱姜蒜适量，清水适量
5、生抽老抽料酒
6、葱姜蒜
7、冰糖 盐
8、卤汁煮开加入牛肉小火卤制30-45分钟左右
9、卤制好的牛肉 捞出放凉 切片 伴入调料，喜欢香料口味可以加辣椒粉胡椒粉盐芝麻盐等等，喜欢咖喱口味可以加咖喱粉，喜欢沙爹口味就加沙爹酱！
10、摆入烤盘 150-170度 烤制20-35分钟，时间和温度要看肉的老嫩以及肉片的厚薄 来调整，喜欢干一些就延长时间。
11、健康美味滴自制牛肉干
12、生烤的就比较简单，牛肉切略薄的片用酱油咖喱盐糖等调料，腌制三小时左右，铺盘160-180度烤制15-25分钟即可，中途可将牛肉翻面！
