用料
红豆沙汤底一锅、淡奶油或牛奶适量、湾仔码头黑芝麻水晶汤圆、湾仔码头红豆沙汤圆、南瓜100g、荔浦芋头100g、紫薯100g、木薯淀粉90-135g（每种30-45g）、玉米淀粉少量（只需一点点做手粉用）
做法
1、将南瓜、荔浦芋头和紫薯切块放在碗里
2、将紫薯、芋头、南瓜上蒸锅蒸，蒸的时候紫薯在最下面，其他在上，以免紫薯颜色染到其它食材上
3、以芋头为例，蒸好后趁热取出捣成泥，边揉边加木薯淀粉和少量水，注意要一点一点加粉、揉，一次千万不可加太多
4、最后变成可以成团不黏手的状态，揉搓成细长的圆柱形。
5、切小块，撒点木薯淀粉防粘，南瓜和紫薯请重复步骤3-5。
6、水烧开下紫薯和南瓜芋圆，最后下芋头的芋圆，用勺子轻轻搅拌几下，让芋圆不粘底，等到浮上水面再煮一分钟即可
7、旁边准备好冷开水把煮好的芋圆放进去，口感可以更佳。
8、按照湾仔码头汤圆包装上的煮食方法烧煮汤圆，中途不需要再加水。但是水晶汤圆煮好后最好也放进冷水里激一下，这样会更加透明。
9、最后把煮好的汤圆和冷水里的芋圆捞出放入碗里，浇预先煮好的红豆汤底，然后根据个人喜好加淡奶油或牛奶适量。
