用料
紫薯、南瓜、糯米粉、核桃仁、黑芝麻内馅、柠檬汁、食用碱或小苏打
做法
1、将紫薯和南瓜切成片
2、蒸熟后趁热捣成泥
3、另用一部分紫薯切成块后加少许水煮熟，将紫薯块捞出也捣成泥
4、煮出的紫薯水分成两份
5、分别在两份紫薯水中挤入柠檬汁及微量食用碱
6、水会分别呈现粉红色和绿色
7、蒸熟的紫薯泥与核桃仁碎拌在一起成馅
8、做成每个约10克的小球
9、将南瓜泥、煮的紫薯泥、粉红色水、绿色水、湿水分别加入糯米粉揉成较软的糯米面团
10、取约10克的面团，分别包上馅料
11、再包紧揉圆成汤圆
12、锅中水煮开，将包好的汤圆放入，煮至汤圆浮起即可
