用料
配料1、净猪瘦肉500g、葱，姜片、三奈八角、料酒200ml、老抽10ml、盐10g、配料2、料酒20ml、糖15g、盐8g、生抽20ml、咖喱粉15g、五香粉5g、鸡精5g、植物油20ml
做法
1、将瘦肉切成块状，放开水锅里煮出血水捞出，入微波炉转5分钟，这样能缩短煮肉时间。
2、锅里加水，没过肉，将配料1放入，煮1小时，筷子能轻松扎透即可，捞出。
3、将肉放菜板上，用擀面杖轻松就能分开。
4、将配料2放入擀开的肉丝里和匀，均匀铺在烤盘上，入烤箱，160度，中途用筷子翻几次。
5、烤至肉丝无水气稍干燥时取出，放入料理机搅拌，膨松的肉松就出现了，再入烤箱烤半小时，想吃脆一点可以多烤一下。
