用料
土豆250克、自制土豆淀粉50克、干土豆淀粉250克、冷水30克+100克、鸡蛋一个、食盐1/4茶匙、一粒黄柚子一粒、冰糖适量、白砂糖适量、水梨按喜好增减、蜂蜜适量
做法
1、*清洁柚子皮*取一枚柚子，把柚子皮一片一片剥下来自来水洗净，柚子表皮有蜡，先用旧牙刷沾盐粒刷干净，再把黄色一面放进热水里浸泡15分钟（材料有限，有条件的可以拿个干净大盆泡一整郭）
2、*分离黄色果皮*拿一片浸泡好的柚子皮放在砧板上（各种条件窘迫，洁癖们对不住啊），用轻巧水果刀（顺手）把白色瓤部分尽可能刮干净。因为白色部分是柚子苦味的来源，只要有一点残留就会特别苦！！！
3、开始厚的时候比较好割，厚厚一层一次性就下来了，后来只剩一点的时候很容易不留神就把下面黄色有用部分也割下来了，还有就是小心手，把握力度分寸。
4、刮干净后切丝，并不是越细越好。喜欢粗糙口感较强的朋友可以切得稍微粗一点点都没关系，喜欢细腻口感的当然就要切细一点咯。
5、我是切到大概宽度是2毫米吧。
6、*花样*根据个人喜好还可以添加其他元素，比如我刚好有个梨闲着，而且梨肉煮得半熟时的口感较柚子肉有另一番层次，感兴趣的也可以尝试一下其他蔬果。
7、*上灶开煮*另一边把切好的柚皮丝放入融有足够冰糖的开水里小火煮至柚皮变透明水变黄。
8、*加料*加入剥好的柚子肉（不用刻意掰得很碎，因为煮的过程中它自然会散开）跟梨块。
9、继续用小火熬啊熬，不断搅拌，边试味边加糖（如果冰糖不够甜就用白砂糖吧，不要太讲究，不然最后成品苦死你）
10、熬到水大概干的时候就把火关了吧。
11、这时候已经是焦糖色的所有东西都是亮晶晶半透明的，可诱人了。嘴馋的可以先尝一块蜜梨，绝佳的口感配上柚子清香，赞一个！
12、*装起来咯*等柚子蜜放冷了之后找一个干净戴盖的玻璃瓶，瓶底铺一层蜂蜜再装入刚做好的新鲜柚子茶，再封一层蜂蜜，用量随意。就大功告成啦，可以放很久呢，而且柚子味特别浓。有些人刚做出可能会有除不去的苦味，因此建议阴凉处放置一周后再食用。放得越久苦味越淡。
