用料
黄桃、空瓶子、白糖、食盐1/8茶匙、凉白开、冷清水、生粉（干淀粉）1茶匙
做法
1、桃子放在清水里，加入1匙生粉，搅拌均匀
2、用手把桃子表面的桃毛及杂质搓洗干净，用清水冲洗
3、洗净的桃子用水果刮皮刀刮去外皮
4、准备一个不锈钢勺子，左手握住桃子，右手握住勺子的手柄，顺着勺子的弧度，在桃子上挖取一块果肉
5、准备一个大碗，里面放入足量的凉白开，加入1/8茶匙食盐，调成淡盐水
6、挖好的桃子果肉放在淡盐水里，浸泡5分钟
7、砂锅内放入适量的凉白开
8、放入桃子果肉，使水面与果肉基本持平或高于桃子果肉
9、根据个人喜好的甜度，加入适量的冰糖或白糖
10、大火煮开，转中小火熬煮大约20分钟左右
11、煮到果肉软中带硬的口感，关火
12、用筷子夹取果肉
13、一片片果肉装在控干水分的玻璃瓶中，果肉距瓶口8成满
14、熬好的汤汁用勺子舀入瓶中，没过果肉表面
15、趁热用盖子把瓶口拧紧，放在一边冷却后，放在阴凉通风的地方或者冰箱冷藏即可
16、【桃子果肉装瓶过程】：煮好的瓶子控干水分
17、瓶子里放入一层用淡盐水浸泡过的桃子果肉，放入1/2茶匙白糖，均匀的撒在果肉的上面
18、用筷子夹入几片果肉放在瓶中白糖的上面
19、桃子果肉铺满一层后，再放入1/2茶匙白糖，均匀的撒在果肉的上面
20、重复2～4步，把果肉和白糖一层一层均匀的铺在瓶子里，直到果肉距瓶口8成满时，再放入1/2茶匙白糖，均匀的撒在果肉的上面
21、倒入适量的凉白开水，至水面没过果肉表面
22、【瓶装果肉蒸制过程】：锅里放入适量的冷清水
23、装好果肉的瓶子放入水果中，取一个干净无水无油的小碟子，盖在瓶口上
24、使每一个瓶口都盖好一个小碟子
25、取一个深一点的大盆作为锅盖盖在锅上，大火煮制约30分钟左右
26、打开盖子，盖在瓶口的碟子拿掉，把瓶盖盖在瓶口位置，用力拧紧
27、取出瓶子，放在一边冷却后，放在阴凉通风的地方或者冰箱冷藏即可
